Grãos espessos de tapioca. A tapioca granulada é, como o próprio nome sugere, feita de grãos irregulares de tapioca. É um subproduto da goma de tapioca e é obtido pelo processo de peneira na panela, mexendo até secar e endurecer. A tapioca granulada é ideal para receitas de bolos, pudins e cuscuz.