A canjica branca é extraída do milho branco proveniente da espécie (Zea Mays, L.). Sua espiga é grande, cilíndrica e o sabugo fino, os grãos são brancos, pesados e de textura média. É uma variedade de milho bastante difundida no Brasil.

Ricas em carboidratos que fornecerem energia para o dia a dia, ainda possuem fibras e minerais. A fibra que é encontrada no grão de canjica é benéfica para o organismo, e outra vantagem que o grão apresenta é seu tipo de gordura, a qual diminui o LDL (mau) colesterol e para doenças cardiovasculares.

Enfim, ótimas razões para consumi-la sem culpa!